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【央视新闻客户端】

这种蔬菜钙含量超牛奶！冬天常吃
，脾胃好了，血脂
、血糖稳了 ，还有助于延缓衰老

木耳菜也叫落葵、藤儿菜

它的口感清脆
，吃起来滑溜溜的

就像吃木耳一样

所以也叫“木耳菜”

它的钙含量比牛奶高

还有助于平稳血脂 、血糖

对心血管健康
、延缓衰老有一定好处

冬季为何推荐你吃木耳菜？

木耳菜姜枣暖茶、暖身三鲜羹

又有哪些好处？

快跟着小圈一起来看看吧～

01 常吃木耳菜

你的身体会感谢你

钙含量比牛奶高：木耳菜中富含钙 、铁
、钾等营养物质
。

每100克木耳菜含有166毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高。

营养小贴士：

虽然牛奶钙含量不如木耳菜 ，但牛奶容易被消化吸收
，是首选补钙食物 。不过蔬菜作为平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同时还能补钙 ，就可以让补钙途径实现多样化
。

木耳菜

有助于平稳血脂：

木耳菜中富含膳食纤维和植物甾醇
，有助于降低胆固醇吸收，帮助改善血脂。

有助于平稳血糖：

木耳菜中富含可溶性膳食纤维 ，有助于延缓碳水化合物吸收，让餐后血糖更稳定
，对糖尿病人血糖管理有一定辅助作用 。

对心血管健康、延缓衰老有一定好处：

木耳菜中富含多酚 、黄酮
、维生素C等抗氧化有效成分，有助于清除自由基、减轻细胞损伤 ，对心血管健康 、延缓衰老有一定好处。

02 冬季为何推荐你吃木耳菜

缓解冬季内火：

冬季天气寒冷、干燥
，再加上此时大家喜欢进食一些温补类食物，比如羊肉
、火锅等 ，容易滋生内火
，从而出现口干舌燥、便秘 、咽喉肿痛的症状
。

木耳菜滑中，散热 ，利大小肠。有助于清热润燥
、润肠通便、清除体内积热
，从而缓解燥热不适症状 。

健脾开胃 、调节脾胃功能：

木耳菜的滑利之性可以促进肠道蠕动，从而改善冬天常见的便秘问题 ，还有助于健脾开胃
、调节脾胃功能
。

凉血解毒、防燥咳：

冬天天气干燥
，部分人群容易出现肺热燥咳以及皮肤干燥 、瘙痒等症状，木耳菜凉血解毒的特点可以辅助缓解肺热引起的咳嗽 ，它的甘润之性也能够改善皮肤干燥状态。

03 冬季推荐你这样吃木耳菜

木耳菜姜枣暖茶：

好处：温中散寒
、生津润燥 。

生姜性温、味辛，有助于温中散寒 、温中止呕；红枣性温
、味甘
，有助于补中益气、养血安神
。二者搭配有助于中和木耳菜的寒性，更适合冬季脾胃虚寒人群。

制作方法：

取木耳菜20克 、生姜3片、去核红枣3枚
、红糖适量 ，加入适量清水一起煮水喝 。

暖身三鲜羹：

好处：温中暖身、清热润燥 、健脾和胃
、润肠通便
。

适合人群：

●适合冬季畏寒怕冷
，因为进食羊肉、火锅等温补食物从而出现口干 、便秘的人群。

●适合脾胃功能虚弱
、消化能力差，但是又需要补充营养的中老年人群以及体质虚弱者 。

●适合日常久坐、肠道蠕动缓慢以及追求低脂饮食的人群
。

制作方法：

1.鸡胸肉切丝 ，加入盐 、胡椒粉
、肉桂粉、料酒
，腌制10分钟；

2.木耳菜焯水 、过凉，切碎备用；

3.内酯豆腐切丁 ，用热水烫一下备用；

4.起锅烧水
，放入鸡胸肉丝
、木耳丝，煮2～3分钟 ，加入少许盐、胡椒粉 、肉桂粉、水淀粉
、豆腐丁
，煮开后放入木耳菜碎，出锅前加少许香油即可。

营养小贴士：

脾胃虚寒易腹泻者 ，应减少木耳菜摄入量 。

木耳菜营养小贴士

1.常吃木耳菜，你的身体会感谢你：钙含量比牛奶高
，有助于平稳血脂、血糖，对心血管健康 、延缓衰老有一定好处。

2.冬季为何推荐你吃木耳菜：缓解冬季内火
、健脾开胃、调节脾胃功能 、凉血解毒
、防燥咳
。

3.冬季推荐你这样吃木耳菜：木耳菜姜枣暖茶、暖身三鲜羹。

制片人｜沈伟

执行制片人｜胡清波

主编｜关芳

编辑｜石梦莉

编导｜朱家慧